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            炎熱夏季 老年人怎么吃清爽又健康
            連日來,我市持續高溫,不少人直呼出一趟門像進一次“烤爐”。在這樣酷熱的高溫下,不少人的胃口受到了影響,尤其是老年人。
            炎熱夏季 老年人怎么吃清爽又健康
            來源:汴梁晚報 作者:校愛玲 發布時間:2022-06-25 09:04:54

            全媒體記者 校愛玲

            連日來,我市持續高溫,不少人直呼出一趟門像進一次“烤爐”。在這樣酷熱的高溫下,不少人的胃口受到了影響,尤其是老年人。但記者在近幾日的采訪中發現,很多注重吃的老年人在炎熱的夏季吃得清爽:鹵汁涼粉、涼皮、涼面、綠豆糕、雙皮奶等,可謂滿足了“舌尖上的味蕾”。 

            清涼爽口食物受歡迎 

            近幾日,在位于集英街附近的金裕路,每天一大早就有很多老年人或推著小推車,或騎著自行車來這里采買物品。而他們買得最多的就是清涼爽口的食物?!疤鞜?,只想吃點涼面、西瓜啥的。所以,我每天早晨都來這轉轉,買點西瓜、涼皮,或者制作涼面所需的食材?!?月22日6時許,家住藍灣國際小區的馬女士就到金裕路開始了一天的采購。 

            6月22日晚,記者在位于金明西街的超市和位于集英街的飯店發現,涼皮、涼面等清涼爽口的食物近階段最受歡迎。當晚,在位于漢興路的一家飯店,等著買涼皮、涼面的人已經排起了長隊。一位老年人帶著兩個孫子專門來這里買涼皮、搟面皮:“天氣比較熱,吃這個比較爽口?!?nbsp;

            有的老年人選擇在家制作涼皮和涼面,一來比較經濟實惠,二來自己做得干凈、衛生,吃著放心。 

            已經退休的周女士,最近在家學習制作彩色涼皮,還給兩個兒子分別送了一些?!斑@種天氣吃點涼皮舒服,再加上我秘制的辣椒油、料汁和麻醬,酸辣開胃?!?月21日晚,周女士笑著告訴記者。 

            記者在采訪中發現,很多老年人用豌豆粉做涼粉、用脫皮綠豆做綠豆糕、用純牛奶做涼甜可口的雙皮奶。 

            為了讓已經放暑假的孫子和孫女吃得可口,潘女士最近在做飯上可謂挖空了心思。她學習做鹵汁涼粉、綠豆糕、冰激凌,還應孩子們的要求學習做雙皮奶?!胞u汁涼粉是個夏令食品,配上芝麻醬、辣椒、蒜、黃瓜絲,在這樣炎熱的天氣里,不管是年輕人還是老人,吃一碗都感覺涼爽又盡興?!闭f起最近自己做的美食,已經62歲的潘女士顯得很高興。 

            應少食甜食和冰冷食物 

            天氣炎熱,部分老年人受不住誘惑,吃起了雪糕、冰鎮西瓜,偶爾喝點冰鎮啤酒。殊不知,這樣吃會讓腸胃受傷。 

            今年61歲的李先生在位于集英街的一家食堂工作,每天下班回到家都將近22時。最近天氣炎熱,他回到家就會從冰箱里找吃食,有時候來塊冰鎮西瓜,有時候來瓶冰鎮啤酒,感覺生活很愜意?!拔依习閮翰怀詻龅?,一吃腸胃就不舒服,我吃習慣了,一般沒啥事?!?月22日晚,正在小區乘涼的李先生說。 

            記者在采訪中發現,一般男性老年人愛喝冰鎮啤酒,女性老年人愛吃甜食。很多老年人因為天熱胃口不佳,所以愛吃西瓜和冰激凌,但這些食物老年人不宜多吃。隔夜的食物老年人也盡量不要吃,因為夏季容易滋生細菌,吃隔夜的食物容易引起食物中毒。 

            老年人要注意飲食均衡 

            夏季,很多人容易患腸胃疾病,尤其是老年人,所以老年人在吃喝上要特別注意。 

            一提到吃,老年人都知道要飲食清淡,但很多人誤把夏季清淡飲食理解為吃素,這種誤解對健康極為不利。人體在夏季消耗的營養增多,而脾胃的運化功能又比較虛弱,如只注意清淡而不注意營養均衡,人的體質會迅速下降,乏力、消瘦、容易疲勞的“苦夏”癥狀反而會加重。所以,吃清淡不等于吃素,而是指少吃油膩、辛辣、生冷食物,以新鮮的蔬果、豆類、瘦肉、魚肉、蛋為主,烹飪方式以蒸、燉、涼拌、清炒為宜,口味以清爽、鮮美為主,如此可改善“苦夏”導致的食欲不振。老年人還可以在夏季適量吃涼性的蔬菜瓜果,但由于老年人的腸胃功能較弱,所以在解暑的同時一定要適量,避免腸道出現問題。 

            夏季出汗多,易損失津液,老年人需適當吃酸味食品,如番茄、檸檬等,它們的酸味能斂汗止瀉、生津解渴、健胃消食;應盡量少吃甜食,因為甜食糖分過多,會影響老年人脾胃的消化,更會生濕生痰,給體內添上“一把火”。 

            另外,由于氣溫高,身體缺水的速度會加快,很多老年人習慣大口大口地喝水。但如果喝水太快,水分會快速進入血液,在腸道內被吸收,使血液變稀、血量增加,心臟不好尤其是冠心病患者就會出現胸悶、氣短等癥狀,嚴重的可能導致心肌梗死。因此,老年人喝水不能喝太快,要少量多次地喝。 

            夏至過后,容易出現胃口下降、身體乏力疲倦、精神不振、體重減輕等情況,老年人相對體質較弱,應及早做好預防工作,可以有效減輕甚至避免出現這種情況。所以,炎炎夏季,老年人不僅要吃得多樣,更要吃得健康。


            責任編輯:劉薇薇
            两根同时挤进好深啊哦3

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